地下海水と太陽光で育った真・青のり粉

真　心
佐藤真珠が大切に育てています。

真正直
スジアオノリのみを使用しています。

真　剣
安心・安全に食べて欲しいから、エビ・カニが混入しない方法で製造加工をしています。地下海水で育てたアレルゲンフリーの青のりです。
「真」に込めた想い

「真」に込めた想い

真　心
佐藤真珠が大切に育てています。

真正直
スジアオノリのみを使用しています。

真　剣
安心・安全に食べて欲しいから、エビ・カニが混入しない方法で製造加工をしています。地下海水で育てたアレルゲンフリーの青のりです。

「真」青のり粉の特長

青のりの中でも、
特に香りのよい「スジアオノリ」

青のりには、スジアオノリの他に、ウスバアオノリ、ヒラアオノリがあります。
その中でもスジアオノリは糸状で、特に香りが強く、なめらかな食感、色が鮮やかな緑色になるために3種の中で最も高級品として取り扱いされています。

陸上栽培による
甲殻類アレルゲンフリー

地下海水をくみ上げ、平らなプールで青のりを育てます。
気候や環境に左右されない栽培です。地下海水で育てるため、エビやカニなどが入りません。

外はカリッと中はホクホク食感が楽しい一品。

さといものスジアオノリ風味揚げ

材料（2人前）

里芋　300g
片栗粉　大さじ2
(A)塩　小さじ1/3
(A)スジアオノリ　お好み
揚げ　油適量

作り方

準備：里芋は皮をむいて塩もみし、5分ほど茹でます。

里芋は1口サイズに切ります。
ボウルに1、片栗粉を入れて混ぜ合わせます。
鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、160℃に熱し、❷を入れて5分程揚げ、一度取り出します。
同じ鍋の揚げ油を180℃に熱し、❸を戻し入れ、薄く色づくまで2分程揚げ、油切りします。
別のボウルに❹、(A)を入れて、全体に味がなじむまで和えます。
器に盛り付けてできあがりです。

海鮮の相性ばっちり。
青のりの鮮やかな緑が明太子のピンクに映えます。

明太子クリームパスタスジアオノリかけ

材料（1人前）

パスタ1.8mm 70g
サラダ油　大さじ1
にんにく　一片
辛子明太子大さじ　1/2
スジアオノリ　お好み
お湯　1リットル
塩　10g

※天ぷら粉：手作りなら、卵1 個・冷水150cc・薄力粉100ｇ・片栗粉10ｇを混ぜ合わせてどうぞ。

作り方

フライパンにサラダ油と包丁の腹で潰したにんにくを入れ、中火または弱火にかけます。
サラダ油ににんにくの香りが移ったら、にんにくをフライパンから出して生クリームを入れ火を止めます。
鍋にお湯を沸かし、塩とパスタを入れて、茹で時間に合わせて弱火で茹でます。
パスタが茹であがったら、❷のフライパンを中火にかけパスタを入れトングでぐるぐる混ぜ合わせます。
とろみがでたら火を止めて、辛子明太子を入れ混ぜ合わせます。
最後にお好みの量の辛子明太子とスジアオノリをかけて出来上がりです。

青のりの栽培環境

明浜の気候が
質のよい青のりを育てます

明浜の地下海水をくみ上げ育てています。
青のりの成長に必要なものは海水と太陽の光。美しい海が広がり、日照時間の長い穏やかな気候の明浜町は、青のり栽培にぴったりの場所だったのです。

高知大学と佐藤真珠が
共同研究

貯水量100リットルから40トンまでの水槽を設置している養殖場。
栽培に最適な温度管理や培養中の細菌管理を行い、約4カ月で培養から収穫。収穫したら脱水して機械乾燥。乾燥させた青のりは磯の香りがとても豊かで舌触りも良好です。

佐藤真珠について

真珠養殖業者の、
新しい仕事づくり

明浜の海で真珠を育てて50年。

真珠の品質の良し悪しは海の環境に大きく左右されます。藻類は森林の10倍のCO₂を吸収すると言われており、地球温暖化防止に向けた有力なCO₂の吸収源として世界から注目を集めています。そこで、2020年から「青のり」の陸上栽培事業をスタートしました。
愛媛県における真珠母貝の大量へい死、次の母貝の状態も不透明な状況の中で、代々受け継いできた真珠産業を維持する為の取り組みにも繋がっています。

個人のお客さま

商品詳細

名　称	真青のり粉
原材料名	スジアオノリ（愛媛県産）
内容量	3g
賞味期限	製造日より180日
保存方法	直射日光を避け、常温で保存してください。 ※冷凍庫に保管していただくと、退色を防げます。
販売者・製造所	佐藤真珠株式会社（明浜町狩浜2-207-2）